第124章 暗中保护（三） (第1/2页)
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韩若雪火急火燎地把茄子拿到厨房，就开始切茄子。先把茄子切成厚片，每一片都尽量保持一致的厚度，这样既能够保证茄盒的口感，又能在烹饪时保持形状的完整。不过只要经常做饭的人，切的几乎都是差不多的，没有太大的区别。切好的茄子片被整齐地码放在一旁，然后放入清水中泡一下，这样做可以去除茄子中的多余水分，让茄盒在烹饪时更加酥脆。
接着，韩若雪取出一个碗，在碗里打入两个新鲜的鸡蛋。用筷子搅拌均匀。然后再在鸡蛋液中加入一点面粉，继续搅拌，直到面糊的稠度适中。
柳媚儿站在旁边，好奇地看着韩若雪忙碌的身影。她看着那些切好的茄子片，又看着碗里的鸡蛋面糊，心中充满了好奇。
“若雪，你这是要做什么好吃的呀？”柳媚儿终于忍不住问道。
韩若雪笑着回答：“媚儿，等会儿你就知道了。这道茄盒我可是想做好久了，等做好了，你肯定会喜欢的。”
柳媚儿点点头，满心期待地看着韩若雪做菜。她知道，每次韩若雪下厨，总能带来一些美味的新惊喜。她期待着这道茄盒能够给她带来怎样的味觉享受。
鸡蛋面糊调好之后，那浓郁的蛋香与面糊的绵密交织在一起，仿佛预示着即将出锅的美味。韩若雪把浸泡在水里的茄子拿出来，晾去多余的水分。这里不用把茄子上的水弄得太干，觉得略带一点湿润会让茄子更好地吸收鸡蛋面糊的精华。
然后把茄子厚片放入鸡蛋面糊里，轻轻搅动，确保每一片茄子都被面糊均匀地包裹住，韩若雪觉得用筷子一片一片地裹面糊太浪费时间，于是决定用手。出去外面洗好手，然后直接用手开始抓拌。这样果然方便多了，一点也不浪费时间，而且手部的触感让她更能掌握面糊的黏稠度。
抓拌好之后，韩若雪看着自己的手上裹满了鸡蛋面糊，有些哭笑不得。她转身告诉媚儿放油在锅里，准备炸茄盒。自己去洗手。
洗好手后，她走到锅边，看到媚儿已经把油温控制得刚刚好。这时，韩若雪小心地将裹好面糊的茄盒放入油锅中。随着“滋啦”一声，茄盒开始在油锅里慢慢起泡。
不一会儿，茄盒的颜色开始发生变化，从原本的淡黄逐渐变成了诱人的金黄色。那金黄色的外皮看起来酥脆可口，让人忍不住想要咬上一口。韩若雪知道，这就是她想要的效果。炸至两面金黄后，就可以出锅了。
炸好的茄盒散发着诱人的香气，外酥里嫩，让人垂涎欲滴。韩若雪满意
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